Cuisine
料 理
ヌーベルプース大倉山がご提供する
地産地消を大事にした、素材の風味が香る料理をご賞味ください。
緑ゆたかな大倉山に、生命の力が輝く新芽が芽吹くように。
素材の味をさらに引き立てる、今までになかったメニュー。
日本の食文化とフランス料理の技法の、美味しい競演です。
ウェディング会費プラン
2022年4月の一例です。メニューの内容は季節・ご相談内容によって変わります。
会費プラン ￥13,000
＜料理＞
- アミューズブーシュ
- 富良野産グリーンアスパラのゆで上げとブーケに見立てたポーチドエッグ
- 真鯛のポアレと桜エビのリゾット
- 山菜のベニエ添え 浅利のジュを加えたサフランソース
- 滝川産鴨胸肉とフォアグラキャベツ包み 25種類のサラダ添え
- 柑橘のジュレと札幌千歳鶴甘酒ソルベ
- コーヒー/小菓子
- フリードリンク付
会費プラン ￥15,000
＜料理＞
- アミューズブーシュ
- 富良野産グリーンアスパラのゆで上げとブーケに見立てたポーチドエッグ
- 真鯛のポアレと桜エビのリゾット
- 山菜のベニエ添え 浅利のジュを加えたサフランソース
- 滝川産鴨胸肉とフォアグラキャベツ包み 25種類のサラダ添え
- 柑橘のジュレと札幌千歳鶴甘酒ソルベ
- コーヒー/小菓子
- フリードリンク付
会費プラン ￥18,000
＜料理＞
- アミューズブーシュ
- 富良野産グリーンアスパラのゆで上げと ブーケに見立てたポーチドエッグキャビア添え
- 日高産 毛蟹 甲殻類のエキスで仕上げたリゾット
- 真鯛のポアレ生美のコンフィー和え 浅利のジュを加えたサフランソース
- 北海道産黒毛和牛ロースト函館産蕪のロースト添え 25種類のサラダ添え
- 豊浦町苺のバシュラン
- コーヒー/小菓子
- フリードリンク付
料金はすべて税込みです。
写真は一例です。
お子様メニューもご用意いたしております。この他にも御要望がございましたらご相談くださいませ。
札幌市中央区宮の森1274大倉山ジャンプ競技場内
運営会社
株式会社札幌振興公社 事業部 営業企画担当課
TEL:011-616-1601 FAX：011-616-1602
受付時間：平日 8：45～17：45
お電話受付時間外はお問い合わせフォームをご利用ください。